Da Campanha gaúcha para a França – Proprietária da Vinícola Campos de Cima faz palestra na Borgonha

por Cozinha da Márcia

Hortência Ravache Brandão Ayub foi convidada especial do mais tradicional encontro de vinhos da famosa região francesa

A proprietária da boutique de vinhos Campos de Cima Hortência Ravache Brandão Ayub representou a Campanha Gaúcha e o Brasil na sétima edição do Congresso de Vinhos “Rencontres du Clos Vougeot 2013″, que começou na quinta-feira (3) e encerrou neste sábado (5), na França. Hortência foi convidada a palestrar ao lado de um grupo seleto de pesquisadores de importantes universidades, sommeliers, colecionadores e jornalistas do setor vitivinícola.

“É uma honra participar deste evento, pois representa o reconhecimento do nosso trabalho. Além disso, é um grande incentivo ao projeto vitivinícola desenvolvido aqui na nossa região da Campanha”, ressalta a empresária. A valorização internacional é histórica para a Vinícola Campos de Cima, já que este encontro foi realizado em uma região reconhecida mundialmente pela qualidade dos seus vinhos e também por ser organizado por um órgão renomado como a Chaire Unesco – Culture et Traditions du Vin, em parceria com a confrérie des Chevaliers du Tastevin. Esta cátedra da Unesco que trata da cultura e da tradição do vinho é formada por uma rede internacional de parceiros (estabelecimentos de ensino superior e de pesquisa, instituições públicas e privadas) em busca da solução e discussão de questões relacionadas ao setor.

O convite para palestrar no evento veio das pesquisadoras Jocelyne Pérard e Maryvonne Perrot, da Universidade de Borgonha, através da cátedra da Unesco. Elas conheceram a proprietária da Campos de Cima em 2012, quando visitaram a vinícola e ficaram impressionadas com os vinhos e a paixão com que são elaborados.

Em sua palestra “Ma cave au Brésil: une passion familiale dans un nouveau vignoble” (A minha vinícola no Brasil: uma paixão familiar dentro de um novo terroir), Hortência falou (em francês) sobre o desafio de desenvolver um projeto vitivinícola na região de Itaqui, na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, onde tradicionalmente predominam as culturas de soja, arroz e pecuária; a paixão da família por vinho; e o envolvimento familiar neste trabalho, desde a implantação do vinhedo até a construção da adega, passando pelas dificuldades de mão de obra e a comercialização dos rótulos. A força das mulheres que predominam na vinícola – além de Hortência, as filhas Vanessa e Manuela participam diretamente do negócio – também foi abordada como um diferencial da Campos em meio a um setor em que predomina a presença masculina.

Clos Vougeot
O Clos Vougeot é uma das vinícolas mais importantes da Borgonha, com AOC (Appellation d´Origine Contrôlée) para produção de Grand Cru desde 1937. Atualmente, ele é sede de uma das mais antigas confrarias de vinho do mundo, a Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

A confraria foi criada em 1934 para promover os vinhos e a cultura da Borgonha e apesar de contar com mais de 12 mil membros no mundo todo, é um clube fechado composto por ilustres apreciadores da bebida de Baco da França e de outros países, como o ex-presidente francês Jacques Chirac e o ator Gérard Depardieu. Algumas vezes ao ano os confrades se reúnem no Clos Vougeot em banquetes chamados “chapitres”, que são eventos concorridíssimos até pra quem é membro da confraria.

Rencontres du Clos Vougeot 2013
O Rencontres du Clos Vougeot 2013 ocorreu nos dias 3, 4 e 5 de outubro no Château Clos Vougeot, na região de Borgonha. O tema deste sétimo encontro é “De la cave au vin: une fructueuse aliance” (Da cave ao vinho: uma aliança de sucesso). Os encontros de Clos Vougeot acontecem todos os anos com o apoio da Chaire Unesco – Culture et Traditions du Vin e da confrérie des Chevaliers du Tastevin , reunindo palestrantes franceses e internacionais de relevância para o setor vitivinícola.

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