O dia da sobra e do congelado

Eu sempre passo por modismos na cozinha, não é muito fácil voltar a fazer as receitas depois que saem de moda, por assim dizer. Essas manias normalmente estão relacionadas com alguma técnica que eu quero aprender. E foi o que aconteceu com umas frutas congeladas que tinha em casa, dessas de congelador, não lembro a marca. Acho que usei para fazer sucos.

Usando as sobras na embalagem, tinha apenas duas xícaras e com três colheres de açúcar preparei uma geleia. As frutas estavam grudadas e presas em uma pedra. Eu as derreti com o açúcar e uma xícara de água e cozinhei até aparecer o fundo da panela como mostra a foto. Depois eu a utilizei em uma torta de abacaxi caramelado. A geleia também é ótima com pão e manteiga, bem tradicional.