Domingo de Páscoa: Frango assado com tempero muito perfumado

Frango com gengibre e legumes pronto para o forno

A inspiração para a receita do frango assado vem do oriente com seus temperos picantes, perfumes fortes como o gengibre e o molho de soja. E, como o frango é assado rodeado por cenouras, aipo, batatas, batatas-doces e cebolas, a assadeira se enfeita como um grande jardim.

Frango do jardim

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Porções: 6 porções Preparo: 30 minutos Cozimento: 50 minutos 50 minutos

Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

1 frango com 1,6 ou dois frangos menores
1 limão para lavar o frango
Tempero
100 g de raiz de gengibre fresco ralado
3 dentes de alho espremidos
1 / 4 de xícara de óleo (soja ou girassol)
2 colheres de chá de sal
1 / 2 xícara de molho de soja
3 cenouras
1 aipo japonês
1 alho-poró
2 batatas
1 batata doce
4 pimentas Cambuci
Sal
1 xícara de água

Instruções

O frango grande pode ser substituído dois menores, a diferença de peso não faz diferença uma vez que a quantidade de tempero pode ser aumentada sem dificuldades. Misture os ingredientes para o tempero do frango.

Lave o frango por dentro e por fora, retire o excesso da gordura do ventre. Lave com bastante água corrente e esfregue com as metades do limão. Esfregue o frango, por dentro e por fora com o tempero. Faça isso de preferência com a mão, como se estivessem massageando o frango. Assim, a pele ficará mais solta e o sabor penetrará melhor na carne.

Arrume o frango no centro da assadeira e rodeie com as cenouras, batatas, batatas doces, as pimentas Cambuci. Molhe a assadeira com meia xícara de água. Cubra com papel de alumínio e asse no forno baixo por uma hora, retire o alumínio, molhe o fundo da assadeira com o resto da água. Misture um pouco e regue o frango e os vegetais. Termine de assar até o frango dourar. Se achar que os vegetais e legumes estão queimando retire-os aos poucos da assadeira.

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Cozinha da Márcia

Receitas rápidas saudáveis e fáceis, e todas testadas com cuidado para facilitar a vida de quem mora só, tem família e vida apressada, e quer receber amigos. Aproveite!