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Mini bolinhos com mirtilos muito, mas muito delicados

Sirva mini bolinhos de mirtilos em um chá da tarde. E, com apenas três centímetros de diâmetro também como uma sobremesa com uma bola de sorvete de morango e uma calda morna de frutas vermelhas.

A massa utiliza apenas claras para a sua cor muito branca. E com isso, o contraste do azul escuro quase roxo dos mirtilos é mais intenso. A receita também utiliza mirtilos congelados, os quais irão aquecer enquanto os bolinhos assam, mas manterão todo o sabor e o caldo das frutinhas.

No lugar de mirtilos congelados você pode acrescentar à massa passas molhadas com rum. E, eventualmente, também pode ser preparada com gotas de chocolate amargo. Porém, o resultado final não é o mesmo.

Mini bolinhos de mirtilos

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Porções: 18 bolinhos individuais Preparo: 15 minutos Cozimento: 45 minutos 45 minutos

Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

35 g de manteiga | aprox. 2 e 1 /3 colheres de sopa
50 g de açúcar | 1 /4 de xícara (coloquei a medida mais uma colher de sopa)
casca de 1 / 2 limão ralada
80 g | 1 / 3 de xícara de iogurte grego
1 colher de chá de essência de baunilha
1 clara de um ovo grande
85 g | 3 / 4 de xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 / 4 de colher de sal
150 g de mirtilos congelados

Instruções

Coloque em uma tigela o açúcar e a clara de ovo, bata até obter uma espuma, acrescente o iogurte, a casca de limão ralada, e o iogurte. Misture um pouco e junte a manteiga derretida.

Em outra tigela um pouco maior misture a farinha, o sal, o fermento, e acrescente a mistura com a clara de neve e o iogurte.

Por último, acrescente os mirtilos. Misture tudo com uma espátula, mas não se preocupe em obter uma massa homogênea. Pode deixar um pouco da farinha aparecendo.

Distribua a massa em forminhas untadas e polvilhadas com farinha de trigo.

Asse no forno previamente aquecido a 180 graus.

Cozinha da Márcia

Receitas rápidas saudáveis e fáceis, e todas testadas com cuidado para facilitar a vida de quem mora só, tem família e vida apressada, e quer receber amigos. Aproveite!