Biscoito de polvilho gigante

A receita do biscoito de polvilho gigante é bem tradicional, o que muda são algumas ervas acrescentadas na hora de assar a massa. E o formato também é diferente – é uma placa do tamanho de uma assadeira. O que permite uma apresentação bem decorativa, ao mesmo tempo a cada convidado quebrar a sua porção na mesa.

Para fazer duas placas de biscoito de polvilho gigante eu recomendo seguir a receita a seguir. Agora, se quiser fazer meia receita, uma quantidade menor, é preciso utilizar meio ovo.  E como fazer isso? Para fazer meia receita coloque o ovo em uma tigela, misture, e divida a quantidade ao meio. Essa divisão não precisa ser muito exata, a receita vai dar certo do mesmo jeito.

O biscoito de polvilho é uma receita antiga que mistura a fécula de mandioca e alguma gordura. Originalmente utilizava-se a banha, hoje óleo. Mas, atualmente é novamente possível comprar banha de porco de boa qualidade em supermercados sofisticados e em lojas de produtos naturais.