Instruções
Coloque a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela grande. Acrescente a margarina bem amolecida e os ovos. Bata até obter um creme espesso e homogêneo. Junte a essência de baunilha e os pedaços de chocolate derretidos no forno de microondas. Coloque a massa em uma forma redonda de abrir untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse no forno previamente aquecido, em temperatura baixa, por aproximadamente 40 minutos. Quando o bolo estiver com a aparência de assado espete a massa com um palito ou com a lâmina de uma faca, se sair sequinho está pronto.
Prepare o recheio: cozinhe o leite condensado com o coco ralado até aparecer o fundo da panela.
Prepare a cobertura: derreta no forno de microondas a barra de chocolate picada no creme de leite. Misture bem e deixe amornar antes de utilizar.
Desenforme o bolo ainda morno e divida ao meio na horizontal com uma faca de lâmina bem grande. Algumas pessoas marcam a posição certinha com um fio dental para depois cortarem o bolo. Espalhe o recheio, cubra com a segunda metade. Espalhe a cobertura de chocolate e polvilhe com um pouco de coco ralado. Faça círculos ou o desenho de sua preferência.