A receita para o picles de pepino à moda de Nova Iorque chegou aos Estados Unidos junto com os imigrantes ao final do século XIX. Esses imigrantes eram sobretudo judeus que chegavam da Europa Central, de países como a Polônia e a Alemanha.
Como Nova Iorque era o porto de entrada nos Estados Unidos, grande parte desses recém-imigrados ficou na cidade. Logo vender a comida típica de seus países se revelou um excelente negócio com uma clientela fixa de conterrâneos como clientes. O picles de pepino e também o de beterraba são dois favoritos por terem pouca acidez.
A receita ganhou as Américas, e hoje em dia não tem hambúrguer, sanduíche de pastrame ou pernil servido sem eles. A receita é fácil, e pode ficar bastante tempo na geladeira.
Sirva um ovo macio com espinafres bem temperados no café da manhã
Sanduíche de pernil de cordeiro para aproveitar as sobras
Bolo decorado chamado Maria Antonieta
Doce de laranjinha kinkan com calda grossa para servir com queijo ou como acompanhamento de…