Receitas

Pimentas-de-cheiro assadas com ervas frescas

As pimentas-de-cheiro são muito ardidas, e para quem gosta da sensação é só colocar um pedacinho por vez na boca! Se exagerar, recomendo comer um pedaço de pão para apagar o fogo… Aproveite para fazer as pimentas enquanto assa um frango ou uma pizza.

Pimentas de cheiro assadas

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Porções: 8 pessoas Preparo: 5 minutos Cozimento: 40 minutos 40 minutos

Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

200 g de pimentas de cheiro ou dedo-de-moça ou um pouco de cada
1 / 4 de xícara de azeite de oliva
1 colher de chá de folhas de alecrim, óregano ou sálvia
1 / 2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Instruções

Lave as pimentas e seque-as um pouco com papel absorvente. Misture o azeite com os temperos e o vinagre balsâmico em uma tigela. Aqui na Cozinha da Marcia eu uso uma tigela redonda que parece uma caçarola. Arrume-as sobre uma folha de papel alumínio em uma assadeira. Dobre as laterais do papel à sua volta como se fosse uma caixa com as laterais franzidas. Para isso basta amassar um pouco essa parte do papel que faz as lateiras da "forma" com a ponta dos dedos para deixá-ls mais grossa. Evita-se que o tempo espirre no forno.

Asse as pimentas no forno bem alto, 200o C, até começarem a torrar um pouco. Retire-as do forno e transfira-as para uma tigela. Sirva-as picadinhas em uma salada de alface, como na foto, ou como acompanhamento para uma salada. Coloquei umas fatias de carambola na salada, para variar um pouco.

Cozinha da Márcia

Receitas rápidas saudáveis e fáceis, e todas testadas com cuidado para facilitar a vida de quem mora só, tem família e vida apressada, e quer receber amigos. Aproveite!