Instruções
Derreta a manteiga quase totalmente no forno de micro-ondas. Deixe ainda alguns pedaços macios mas ainda sólidos, aproximadamente trinta segundos, o que pode variar de acordo com a quantidade de gordura de cada marca. Sim, existe isso, mas não chega a interferir na receita, apenas no tempo que demora para derreter.
Coloque a farinha, o fubá, o sal, o fermento, a canela e as pimentas. Junte os ovos e comece a bater, acrescente a manteiga e quando a massa começar a engrossar junte o Cointreau. Bata até obter uma massa espessa.
Transfira a massa para uma forma de canudo no meio já untada e polvilha com farinha de trigo. Algumas vezes eu polvilho a forma com uma misturinha feita com metade farrinha de trigo e metade fubá.
Asse no forno com a temperatura de 200 graus Celsius. Dessa vez esqueci de ligar o forno antes para esquentar, então liguei o forno e coloquei o bolo para assar. Só abri o forno para ver se estava tudo bem depois de quarenta minutos. E estava dourado e bem assado.
Espere esfriar antes de tirar da forma.