Instruções
Primeiro aqueça a manteiga por 15 segundos no forno de micro-ondas para deixá-la quase totalmente derretida. Aguarde alguns minutos para ela esfriar. Misture-a com a batedeira em velocidade alta com o sal e o açúcar até obter um creme de cor clara. Junte os ovos e bata-os por aproximadamente um minuto. Por fim, junte a farinha, o fermento e a casca de limão ralada e o suco de limão.
Asse em uma forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. O forno deve ser baixo, 200o C, e o tempo é de aproximadamente 35 minutos no forno. Sirva o bolo com sorbet de framboesas e uma calda de rum.