Instruções
Fôrma untada e polvilhada com farinha no fundo
tempo 1 hora bolo grande 40 min. bolos pequenos
Bata margarina com o açúcar e vanilina até ficar leve, junte ovos um de cada vez e a farinha peneirada com o fermento e o sal. Se fivar muito duro junte 3 colheres de sopa de leite.
Separe mais da metade da massa na fôrma e adicione a o resto o chocolate + açúcar mascavo+ canela.
Coloque por cima da massa branca e misture com uma faca fazendo uma espiral. Asse.
retire do forno e deixe em cima da grade de bolo por 10 minutos. Desenforme o bolo na grade e deixe esfriar. A grade serve para achatar o bolo enquanto esfria.
prepare o bolo no prato em que for servir:
corte 1 cartão do fôrmato do bolo, pincele com geleia de damascom aquecida e peneirada, coloque o bolo por cima. Pincele com a geléia e deixe secar até ficar pegajoso para dar cola ao fondant. Abra o fondant e coloque por cima do bolo. Acerte com a mão açúcarada a parte de cima e vá colando as laterais, em baixo de acabamento cortando com uma faca bem afiada