Para retirar a umidade dos grãos de mostarda deixe-os por alguns minutos fora do fogo, em uma frigideira previamente aquecida.…
Prefira o óleo vegetal na hora de preparar pratos com ingredientes de sabor delicado como carnes brancas, alguns peixes e…
Forre a tábua ou superfície onde for temperar o peixe com filme plástico antes de temperar o peixe.
Coloque no moedor de pimentas: brancas, rosas e pretas e alguns grãos de anis estrelado, o sabor dos pratos fica…
É a volta da mão em francês, a expressão é usada em várias situações na cozinha, mas uma delas e que…
Atenção na hora comprar o chocolate para um bolo, hoje em dia as barras de chocolate variam muito de peso,…
É possível derreter o chocolate direto no calor da chama do fogão desde que a receita peça para misturar o…
Para desfiar sem nenhuma dificuldade uma carcaça de frango, um pedaço de carne seca ou de bacalhau já cozidos, coloque…
No Brasil o açúcar é mais refinado do que nos países europeus, portanto os grãos são bem menores. Os grãos…
Se você não tem um moedor de pimenta em casa, coloque os grãos em um saco plástico e esmague-os com…
Experimente usar pão fresco ralado no lugar de farinha de rosca para cobrir pratos gratinados no forno. Pratos com molho…
Na hora de comprar escolha um pedaço com pouca gordura: olhe a lateral do pedaço que pretende levar para ver…
Coloque o chocolate em um potinho cortado em pedaços. Aqueça no forno de micrrondas por aproximadamente um minuto. Retire do…
Bata o creme de leite fresco com uma colher de sopa de açúcar, uma ou duas lasquinhas de casca de…
Pegue uma fava de baunilha, abra ao meio e espete os pedaços em um vidro grande com um ou dois…
Besunte a forma com meia colher de chá de manteiga derretida. Vire-a para baixo por alguns minutos para a manteiga…
Para preparar bifes e filés de frango bem finos coloque-os, um a um, em um saco plástico e amasse-os com…
Passe a lâmina da faca algumas vezes numa pedra de afiar molhada antes de utilizá-la.
Sempre que possível utilize um recipiente de louça ou de vidro para lavar e temperar o peixe. A superfície lisa…
A vantagem de utilizar uma frigideira com cabo de ferro ou de metal é que poderá ser colocada diretamente no…