Receita a jato de panquecas fofinhas para o feriado

Prepare panquecas fofinhas em apenas dez minutos. Como não tem nenhum segredo, elas podem ser feitas com as crianças da casa.

Sempre é bom lembrar que as crianças só podem cozinhar alimentos no fogão acompanhadas por um adulto. Não saia de perto nem por um segundo, que é quando os desastres acontecem.

Voltando às panquecas fofinhas…. A massa deve ser preparada enquanto a frigideira aquece no fogo baixo. E ela não pode descansar para o fermento e o bicarbonato de sódio não perderem o seu efeito. São eles que deixam a textura das panquecas mais macia.

A frigideira também deve estar muito quente para as panquecas ficarem prontas em apenas um minuto. Isso mesmo, rapidinho. A  massa quando encosta no calor da chapa cria uma série de bolinhas de ar e a borda fica sólida. Está na hora de virar as panquecas.

Aguarde entre quinze e vinte segundos e retire-as do fogo.  Coloque sempre uma ‘fornada’ de panquecas por vez na frigideira para  evitar que o calor da frigideira diminua.

Para uma versão bem doce das panquecas sirva-as com frutas, com mel ou geleia.