Instruções
Bata a manteiga, acrescente o açúcar aos poucos até obter um creme leve. Misture os ingredientes secos e a gema de ovo..
Trabalhe um pouco a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Se estiver grudenta, descanse-a por meia hora na geladeira para a baixar a temperatura da manteiga, sem aumentar a quantidade de farinha que endureceria a massa.
Abra a massa bem fina, três a cinco milímetros de altura; corte-a em círculos de quatro ou cinco centímetros. Corte-a em círculos com três ou quatro centímetros ou no formato desejado. Pincele com a clara de ovo levemente misturada para ficar bem líquida. Asse no forno médio pré-aquecido por 10 a 12 minutos. Polvilhe-as com açúcar de confeiteiro ainda mornas.