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Brócolis grelhado com presunto cru e figos

Parece bom? É uma delícia! Prepare um prato com flores de brócolis grelhadas com algumas fatias de presunto cru para o almoço. Acrescente alguns figos frescos para deixar o sabor levemente adocicado. A única dificuldade dessa receita é que o brócolis deve ser cozido antes de ser grelhado. Eu, em geral, o cozinho ou inteiro ou cortado em fatias. O melhor é aferventar por dez minutos em uma panela com muita água. Dou mais detalhes na receita.

Brócolis grelhado com presunto cru e figo fresco

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Porções: 4 porções Preparo: 15 minutos Cozimento: 15 minutos 15 minutos

Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

1 brócolis
1 colher de sal
1 / 2 colher de pimenta do reino moída na hora
100 g de presunto cru cortado em fatias finas
4 figos cortados ao meio
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
2 dentes de alho descascados
1 /2 limão

Instruções

Cozinhe o brócolis coberto de água em uma panela bem grande. Antes de colocá-lo na panela, retire as folhas e corte-o em fatias grossas a vertical. Ferva-o por apenas dez minutos. Acrescente o suco de limão, e escorra. Guardo na geladeira só depois de frio em um recipiente fechado.

Coloque as fatias de presunto cru, uma em cima da outra sobre uma tábua. Enrole-as e corte em fatias com dois a três milímetros de espessura. Dê uma sacudida com a ponta dos dedos para separá-las. Corte cada figo com as cascas em quatro fatias no comprimento.

Aqueça o azeite em uma frigideira de ferro com os dentes de alho. Assim que começarem a cheirar, acrescente a fatias de brócolis, doure-as dos dois lados até ficarem bem queimadinhas como na foto. Em geral, as flores dos brócolis se separam enquanto grelham. Não faz mal.

Em seguida, espalhe as fatias fininhas de presunto cru por cima, e distribua-as entre as fatias para o seu sabor mais salgado impregnar os pedaços de brócolis. Empurre as fatias de brócolis para o centro da frigideira, ou se preferir coloque-as uma sobre as outras. Distribua as fatias de figos à toda volta, e aguarde que dourem. Cubra a frigideira para os figos soltarem um pouco de seu caldo adocicado. Polvilhe com um pouco de sal na hora de servir.

Cozinha da Márcia

Receitas rápidas saudáveis e fáceis, e todas testadas com cuidado para facilitar a vida de quem mora só, tem família e vida apressada, e quer receber amigos. Aproveite!