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Torta de abobrinha com massa fofinha!

A massa da torta de abobrinha é bem diferente. E, a receita dá zero trabalho. A forma é arrumada em pouco tempo. É só cobrir o fundo com a massa, espalhar uma camada fina de recheio, e polvilhar com o resto da massa. Para manter a massa bem sequinha não utilize leite ou seus derivados no recheio. Utilize os legumes crus ou cozidos bem firmes no recheio, e não se preocupe se a torta vai ficar seca demais, eles tem água suficiente para ficarem macios depois de cozidos. A torta da foto é recheada com abobrinha crua. Embora menos usual, você também pode preparar um recheio com batatas cozidas, cortadas bem finas misturadas com anéis de cebola dourados.

Essa receita é vegana.

Torta de abobrinha

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Porções: 6 Preparo: 15 minutos Cozimento: 40 minutos 40 minutos

Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

300 g de farinha de trigo
150 g de margarina vegetal – usei em barra
1 / 4 de colher de chá de sal
1 ovo
6 abobrinhas pequenas ou duas maiores
2 colheres de chá de uma mistura de ervas - podem ser frescas ou secas

Instruções

Coloque a farinha em uma tigela, acrescente a margarina gelada cortada em pedacinhos, e polvilhe com o sal. Desmanche a margarina com a farinha, aperte os pedacinhos da farinha com um pouco de farinha. Mexa os dedos como se estivesse beliscando a manteiga e a farinha de trigo. Acrescente o ovo já misturado à farinha, e misture a massa com a ponta dos dedos. E, para distribuir bem o ovo na massa, ainda com as pontas dos dedos, mexa o pulso, rotacionando-o para formar uma bola de massa.

Corte as abobrinhas em rodelinhas, e se quiser, polvilhe com um pouco de sal. Eu não utilizei sal. Polvilhe as abobrinhas com uma mistura de salsinha, tomilho, ou hortelã. Se estiver usando abobrinhas maiores, corte-as em rodelas, e em seguida divida-as ao meio como meias-luas.

Espalhe a metade, ou um pouco mais, de massa em um refratário levemente untado, cubra com as fatias de abobrinhas temperadas, e por fim polvilhe com o restante da massa.

Cozinha da Márcia

Receitas rápidas saudáveis e fáceis, e todas testadas com cuidado para facilitar a vida de quem mora só, tem família e vida apressada, e quer receber amigos. Aproveite!