A massa da torta de abobrinha é bem diferente. E, a receita dá zero trabalho. A forma é arrumada em pouco tempo. É só cobrir o fundo com a massa, espalhar uma camada fina de recheio, e polvilhar com o resto da massa. Para manter a massa bem sequinha não utilize leite ou seus derivados no recheio. Utilize os legumes crus ou cozidos bem firmes no recheio, e não se preocupe se a torta vai ficar seca demais, eles tem água suficiente para ficarem macios depois de cozidos. A torta da foto é recheada com abobrinha crua. Embora menos usual, você também pode preparar um recheio com batatas cozidas, cortadas bem finas misturadas com anéis de cebola dourados.
Essa receita é vegana.