A banana da terra frita e polvilhada com açúcar mascavo e canela é a sobremesa perfeita para servir depois de uma feijoada ou no lanche das crianças.
Mas atenção, a banana da terra deve ser consumida cozida. A sua polpa tem uma quantidade grande de taninos mesmo quando ela está madura. E, é por isso que sentimos uma travadinha na língua quando a mordemos crua.
Recomendo não cortar as fatias muito finas para não desmancharem durante a fritura. Ainda polvilhei as fatias com açúcar mascavo para deixar o sabor um pouco mais intenso .