Instruções
Corte os talos de alho-porro em anéis finos, descasque e corte a cenoura em rodelas finas. Para cortar a cenoura utilize se possível um daqueles cortados manuais. A vantagem é que todas as fatias ficarão com a mesma espessura.
Coloque em uma panela bem grande e baixa a manteiga junto com as fatias de alho-porro e de cenoura. A manteiga não será préviamente aquecida para manter o seu sabor, cuidado com a sua qualidade que fará grande diferença no prato pronto e não deve ser substituída por margarina.
Veja a foto do alho e da cenoura na panela.
Misture bem e quando a manteiga estiver derretida mexa umas duas ou três vezes, polvilhe com o sal. Por último acrescente o creme de leite e assim que todos os ingredientes estiverem aquecidos sirva.
Sirva com um robalo assado no forno e com um pão de centeio com nozes e passas.
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