Beterrabas cozidas no vapor

Instruções

O segredo do sucesso dessa receita é o açúcar que restaura o sabor fresco da beterraba. Como as beterrabas vendidas ainda com as folhas são mais novas do que as demais, vendidas avulsas e com frequência maiores, é possível descascá-las sem dificuldade.

Descasque as beterrabas e mantenha aproximadamente cinco centímetros do cabo, sem as folhas. Coloque-as na parte perfurada do cuscuzeiro, dissolva o açúcar na água. Cozinhe as beterrabas até ficarem macias, aproximadamente 30 minutos.

Na hora de servir molhe com o suco do limão.