Receitas

Para quartas e quintas: bolo caseirinho recheado e com glacê

Relembre as tardes do tempo da vovó com um bolo caseirinho recheado com geleia e coberto com glacê. Eu utilizei uma forma quadrada com vinte centímetros na lateral para preparar esse bolo. Na realidade, o tamanho da forma pode ser um pouco maior ou menor. O bolo não pode ficar muito baixo porque vai ser cortado ao meio na altura para receber o recheio. Você também pode usar um tabuleiro retangular. Nesse caso, divida o bolo em dois quadrados, e recheie no meio. A aparência do bolo caseirinho recheado com geleia deve ser parecida com um cubo – quadradinha e alta. Aliás, ele também pode ficar um pouco tortinho como mostro na foto. Essa é uma ótima receita para iniciantes.

Bolo caseirinho recheado

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Porções: 12 porções Preparo: 10 minutos Cozimento: 45 minutos 45 minutos

Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

1 e 1 /3 de xícara | 120g de farinha de trigo
1 colher de chá | 6 g de fermento
1 e 1 / 3 de xícara | 230 g de açúcar
1 / 2 colher de chá | aproximadamente 1 g de sal
Suco de 2 laranjas pera | 150 ml
3 ovos
2 colheres de sopa | 50 g de manteiga
6 colheres de sopa de doce de goiaba ou, banana ou marmelo, pode ser comprado pronto
Para o glace
6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa | 15ml de essência de baunilha
2 colheres de sopa de água
Papel manteiga para forrar o fundo da forma
Forma de bolo quadrada com 24 cm de lado ou uma assadeira retangular

Instruções

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme de cor clara. Em seguida, e sem parar de bater, acrescente um ovo inteiro de cada vez. Junte o suco de laranja, e por último a farinha de trigo já misturada com o sal e o fermento.

Forre o fundo da forma escolhida com papel manteiga. Faça dois ou três pontos de manteiga no fundo para colar o pape; manteiga. Em seguida, unte ajeite o papel no fundo da forma. Unte o papel manteiga e as laterais da forma, polvilhe com farinha de trigo. Espalhe a massa em uma camada fina na forma. Asse o bolo no forno baixo – a 180^oC até secar e começar a dourar nas laterais. Demora aproximadamente 40 minutos, algumas vezes um pouco mais. Cuidado, o bolo utiliza pouca gordura na massa e não vai ficar dourado.

Retire o bolo do forno e solte-o da forma ainda morno. Solte o papel do fundo do bolo, e espere esfriar completemente.

Para rechear o bolo, primeiro divida-o ao meio com uma faca de serra. Para ter certeza que está cortando o bolo em duas metades iguais amarre um barbante ou um fio dental em volta, verifique se está reto. Corte o bolo usando o fio como um guia. Espalhe a geleia escolhida sobre uma das metades do bolo, cubra o recheio com a outra metade. Se estiver utilizando uma forma quadrada corte o bolo em quatro tiras no sentido do comprimento. E divida a largura em quatro fatias. Se estiver utilizando uma forma retangular corte o bolo em quatro tiras no comprimento e em seis na largura.

Dissolva o açúcar de confeiteiro com a essência de baunilha e a água para obter uma calda. Acrescente a água aos poucos para a calda não ficar rala demais. Ela precisa ficar ligeiramente grossa para ser parcialmente absorvida pelo bolo mas ainda assim deixar uma camada brilhante na superfície.

Cozinha da Márcia

Receitas rápidas saudáveis e fáceis, e todas testadas com cuidado para facilitar a vida de quem mora só, tem família e vida apressada, e quer receber amigos. Aproveite!