Instruções
Misture com um batedor de arame os ingredientes secos em uma tijela alta. Acrescente o leite, o ovo misturadinho e a manteiga derretida no forno de micro-ondas. Misture bem com um batedor de arame.
Coloque a chapa no fogo muito, mas muito baixo.
Vinte minutos depois a chapa estará na temperatura correta e a massa terá desenvolvido todo o seu sabor.
Espalhe um pedacinho de manteiga na chapa, retire o excesso com um papel absorvente. E comece a preparar as panquecas: pingue uma colher de sopa de massa na chapa e faça um movimento espiral com a colher para a massa abrir em formato bem redondinho. O calor da chapa fará as panquecas ficarem com pequenas borbulhas em segundos, está na hora de virar de lado a sua primeira panqueca. Coloque a massa para a próxima panqueca na chapa. Assim que acabar de espalhar a massa retire a primeira para um prato em cima do fogão. Siga com esse movimento e uma montanha de panquecas ficará pronta em minutos. Veja o movimento da mão na ilustração ao final da receita.
Para panqueca salgada
Sirva em pratos individuais com ovos mexidos de um lado e pequenas lascas de peixe defumado ? truta ou salmão, ou pedacinhos de queijo provolone e salame (veja abaixo a ilustração).
Para a panqueca doce
Sirva em pratos individuais bem arrumadinhas de um lado do prato, com frutas cortadas em fatias finas mel por cima (veja a ilustração abaixo).