Instruções
Primeiro teste o fermento: dissolva o fermento no creme de leite, misture o açúcar e a farinha. Aguarde o fermento dobrar de volume.
Após aproximadamente 30 minutos, peneire a farinha, faça um rebaixo no centro, acrescente o açúcar, o sal, o açúcar de baunilha, os ovos e o fermento já crescido. Bata com a batedeira e, aos poucos, acrescente a manteiga derretida. Por fim, misture o chocolate e a casca de laranja cristalizada.
Divida a massa em duas ou tres partes iguais. Arrume cada uma delas em tres formas pequenas, com 14 centímetros de diâmetro, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Deixe a massa dobrar de tamanho em um lugar protegido, se possível perto do fogão.
Ligue o forno a 220o C. Asse os pães por aproximadamente 45 minutos, até dourarem. Aguarde que os pães esfriem antes de cobri-los com o glacê e só polvilhe com o açúcar de confeiteiro na hora de servir.
Os pães podem ser congelados sem o glacê. Descongele-os e aqueça-os por 15 minutos no forno baixo.