Receitas

Prato fresco: salada de abobrinha com hortelã

A salada de abobrinha a seguir é refrescante e fica pronta em pouco tempo. Sem dúvida, esta é uma maneira diferente de prepará-las, uma vez que por aqui a receita mais comum é a de abobrinha refogada. É uma pena. Os italianos, por exemplo, as utilizam em uma variedade enorme de receitas como risotos, pizzas, grelhadas, recheadas, e em conserva no azeite.

A salada de abobrinha é mais uma maneira de se fugir da eterna salada de alface e tomate.

Salada de abobrinhas minuto

Imprimir

Porções: 4 porções Preparo: 20 minutos Cozimento: 3 minutos 3 minutos

Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

1 abobrinha bem grande com a maior circunferência que encontrar ou 2 ou 3 menores
1 / 2 colher de chá de flor de sal ou sal grosso
1 pimenta dedo de moça picadinha
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca picadas
2 litros de água fervendo
3 pedras de gelo
1 limão

Instruções

Corte a abobrinha com a casca em fatias bem finas. A largura deve ser em torno de dois a três milímetros.

Descarte as pontas e coloque as fatias em um escorredor de macarrão. Despeje a água fervendo por cima. Escorra bem, e transfira as fatias para uma saladeira. Tempere com o sal, a pimenta e o azeite. Cubra com as folhas de hortelã. Espalhe o gelo por cima para interromper o cozimento. Guarde na geladeira até a hora de servir. Esprema um limão por cima antes de colocar na mesa.

Cozinha da Márcia

Receitas rápidas saudáveis e fáceis, e todas testadas com cuidado para facilitar a vida de quem mora só, tem família e vida apressada, e quer receber amigos. Aproveite!