Instruções
Corte o pimentão em fatias finas. O tomate deverá ser cortado em fatias, mas atenção não corte até o final, os pedaços precisam ficar presos uns aos outros pela base até pouco antes de ir para a mesa. Faça três cortes na vertical e três na horizontal ? veja a ilustração no final da receita.
Coloque o tomate aberto em um prato ligeiramente maior, preencha os espaços com o queijo cortado em pedaços pequenos, polvilhe as ervas frescas picadas. Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Antes de colocar a salada na mesa separe as fatias com a ponta de uma faca bem afiada.
Escolha uma tigela ou prato ligeiramente maior quer os tomates para apertadinhos, ficarem com o formato de uma flor.