Cobertura de marshmellow

Instruções

Coloque o açúcar na água e leve ao fogo mexendo só até dissolvê-lo. Pare de mexer e deixe a calda ferver até obter o ponto de fio.
Enquanto a calda cozinha, bata as claras em neve até obter picos firmes, mas não secos. Despeje a calda em fio, lentamente sobre as claras e continue batendo até esfriar. Cubra o bolo com essa cobertura.