Doce de pitanga

Instruções

Lave bem as pitangas. Ferva o açúcar com a água até obter uma calda grossa, mas transparente. Acrescente as pitangas, dê uma sacudida na panela para a calda envolvê-las. Ferva por aproximadamente 8 a dez minutos para as frutas cozinharem. Como as pitangas são frutinhas selvagens os morcegos e passarinhos adoram bicá-las, por isso é importante que cozinhem na calda. A espuma que fica por cima das frutas desaparece quando o doce esfria.