Doce de cajú da Nazaré

Doce antigo do Brasil do século 19 tem a sua manha para ser preparado mas fica uma delícia

Doce de cajú da Nazaré

Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

Para medir o açúcar: 1 kg de açúcar menos 1 xícara para cada 1 kg de fruta, sem as castanhasPara 100 cajús

Instruções

Retire as castanhas, fure com um garfo várias vezes cada cajú e esprema até sair 70 por cento do suco. Reserve o suco.
Cozinhe os cajús apenas cobertos com água, assim que ficarem macios escorra e descasque-os. Cozinhe na água e açúcar, acrescentando açúcar aos poucos durante o cozimento, para não ficarem doces demais. No final do cozimento, acrescente um copo bom de suco de cajú, ferva e desligue.

Cozinha da Márcia

Receitas rápidas saudáveis e fáceis, e todas testadas com cuidado para facilitar a vida de quem mora só, tem família e vida apressada, e quer receber amigos. Aproveite!