Instruções
Bata a manteiga com o açúcar até que dissolva, acrescente a gema e os ovos, um de cada vez. Assim que obtiver uma mistura bem fofa e de cor clara, acrescente o suco de laranja e a casca ralada, a farinha peneirada com o sal, o bicarbonato e o fermento e, antes de colocar a massa na forma misture os pedacinhos de chocolate grosseiramente cortados.
Pra cortar o chocolate em barra em pedaços irregulares coloque-o sobre uma tábua uma folha de papel manteiga, em seguida o chocolate e com uma faca bem afiada, corte pedacinhos ora com a lâmina mais em pé ora com a lâmina mais reta, assim você obterá pedaços de espessuras diferentes. .
Asse em forma de fundo solto ou em uma forma de abrir, untada e polvilhada com farinha de trigo.
Assim que estiver frio, retire da forma e coloque em um prato de bolo, desses com pé alto. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Sirva com sorvete de frutas.