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Bolo de mel e lavanda

A receita é fácil e ao mesmo tempo muito sofisticada por utilizar as lavandas que dão um sabor diferente, mas para o aroma ficar equilibrado é importante acrescentar o mel. O bolo ficou realmente diferente, perfeito para deixar na cozinha para todo mundo pegar um pedacinho ou para servir com um sorvete no lanche ou na sobremesa.

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Bolo de mel e lavanda

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Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

Para um bolo com 24 cm de diâmetro
1 e 3 / 4 de xícara de farinha de trigo
1 / 4 de xícara de fubá
1 colher de chá de fermento em pó
1 / 4 de colher de chá de sal
125 g de manteiga sem sal bem mole
1 e 1 / 4 de xícara de açúcar refinado (branco)
4 ovos (utilize as gemas e as claras sem separá-las)
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 / 4 de xícara de mel
1 colher de chá de pétalas de lavanda
1 xícara de iogurte ou coalhada

Instruções

Primeiro misture a farinha, o fubá, o fermento e o sal em uma tigela. Bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar de cor clara. Acrescente um ovo de cada vez sem parar de bater. Acrescente o mel. Misture a lavanda, a baunilha, metade do iogurte e metade da farinha. Acrescente o resto do iogurte e da mistura com a farinha. Misture sem exageros. O melhor é desligar antes de toda a farinha ter sido absorvida. Acabe de misturar enquanto transfere a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada como farinha de trigo.

Asse o bolo no forno baixo, 180 oC, por aproximadamente uma hora. Retire o bolo da forma após 15 minutos, a massa precisa esfriar um pouco. A sua textura como pode ser vista na foto é bem porosa e macia.

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