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Virado paulista com ervas frescas

Uma das melhores receitas para se acabar com um restinho de feijão marronzinho muito usado no estado de São Paulo – o nome correto é feijão jales se não me engano. São pequenos, de cor caramelo e dão um feijão gostoso com caldo grosso. Para essa receita usei uma sobra e a reciclei com muitas ervas que moram no parapeito de minha janela. Nada demais, apenas gostoso.

Virado paulista com ervas frescas

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Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

Para 4 porções
4 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho
10 folhas de sálvia
2 ramos de folhas de orégano fresco
1 tomate
2 xícaras de feijão prontos
1 xícara de farinha de mandioca grossa
5 gotas de molho de pimenta
1 xícara de água

Instruções

Aqueça o azeite, coloque os dentes de alho cortados em pedaços pequenos, quando começarem a dourar, acrescentes as ervas e deixe que dourem um pouco no azeite para aumentar o seu sabor.

Acrescente o tomate grosseiramente cortado com a casca e as sementes. Misture até a polpa começar desmanchar. Junte o feijão e meia xícara de água, mexa delicadamente. Acrescente um pouco mais de água e junte a farinha e o molho de pimenta sem parar de misturar. Sirva com um bife, com um frango grelhado ou até purinho de entrada como na foto, ficou muito bom!

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