Couve rasgada à moda antiga

Instruções

Lave as folhas e rasgue pedaços com aproximadamente tries centímetros de lado em volta do talo central. Descarte os talos.

Aqueça o alho picadinho no azeite em uma panela grande, o fogo deve ser baixo, e em seguida acrescente os pedaços de couve rasgada. Mexa lentamente, a couve vai desidratar e o volume vai reduzir aos poucos. Cozinhe até ficar macia e reduzir o volume até a metade.