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Ervilhas com ovo

Ervilhas com ovos e queijo parmesão

Prepare um clássico da culinária caseira em poucos minutos

Ervilhas com ovo

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Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

Para 4 porções
400g de ervilhas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de açúcar
1 / 4 de xícara de água
4 ovos em temperatura ambiente
2 colheres de chá de queijo parmesão
ralado

Instruções

Dissolva o açúcar na água. Corte as pontas duras das ervilhas e puxe o fio central. Se as ervilhas estiverem bem fresquinhas nem é preciso retirar o fio central. Coloque-as em uma panela, molhe com a água, tampe a panela e cozinhe por cinco minutos. Retire a panela do fogo.

Distribua as ervilhas em quatro refratários pequenos, abra um ovo sobre elas e polvilhe com o queijo parmesão.

Coloque os refratários no forno bem quente, 220ºC, até a clara coagular e ficar branca. Demora aproximadamente seis ou sete minutos. Sirva com um pãozinho e molho tabasco.

A receita também pode ser preparada com vagens, espinafres ou brocolis.

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Cozinha da Márcia

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