Sopa gelada de cenoura

Instruções

Descasque as cenouras e cozinhe-as apenas cobertas de água até ficarem bem macias. Se possível não acrescente mais água para não diluir o sabor. Bata as cenouras no liquidificador, acrescente a água do cozimento aos poucos para obter um creme espesso de consistência mais líquida do que a de um purê. Coloque na geladeira. Na hora de servir acerte o ponto cremoso com um pouco de água mineral.