Instruções
Uma observação sobre o tempo de preparo. Essa massa pode ser preparada algumas horas antes de começar a fazer os waffles.
Primeiro prepare o fermento. Aqueça a água até a temperatura ficar morna para quente, 40 oC, apenas um pouco mais quente que o corpo. Dissolva o fermento na água, e aguarde dobrar de tamanho.
Enquanto isso comece a preparar a massa do waffle. Eu preparo a massa de waffle com uma batedeira. Mas, você também pode bater a massa na mão. Nesse caso, utilize um batedor de arame.
Misture em um recipiente grande a farinha, o sal, e o açúcar. Acrescente a manteiga derretida já morna para não cozinhar os ovos, o fermento dissolvido e molhe a massa aos poucos com a água misturada com o leite para dissolver bem a farinha. Acrescente a maisena, misture mais uma vez.
Deixe a massa descansar por uma noite, ou pelo menos por três horas. Coloquei a tigela na geladeira antes de ir dormir.
Na hora de preparar os waffles, liguei a maquineta, distribui a massa gelada quando a luz verde acendeu. Fechei a tampa e vinte minutos depois estava pronto. Abri uma ou duas vezes a tampa para olhar após os dez minutos iniciais. Como podem ver comi com um pedaço de queijo tipo meia cura sem nenhuma geleia ou doce.
Olha o truque
Sobre as máquina de waffle – a capacidade de aquecimento desse tipo de eletrodoméstico varia muito entre as diferentes massas disponíveis no mercado. E a que tenho aqui é bem fraquinha, e por isso demora 20 minutos para assar cada waffle.