Açúcar-demerara é o açúcar em cristais antes de ser refinado e de cor marrom claro. Seu nome deve-se à colônia…
É a primeira camada de sal a se formar nas salinas logo que a água do mar evapora os cristais…
A expressão em italiano e quer dizer a tinta preta da lula. Pode-se utilizar a tinta da lula para preparar…
Molho para churrasco utilizado na Argentina e no Uruguai. Fazem parte da mistura salsinha, azeite, vinagre, alho e pimenta calabresa.…
Chama-se de coriandro a semente do coentro. Pouco utilizado na culinária brasileira é presença constante na cozinha indiana e em…
Todos os sorvetes que não utilizam leite ou seus derivados são chamados de sorbet tanto em francês quanto em inglês,…
É uma pasta feita de sementes de gergelim muito usada na culinária árabe. O seu sabor é delicado quando acrescentado…
Um tipo de farinha de trigo muito utilizado na Europa para preparar massar e engrossar molhos. Sua aparência é de…
O nome da farinha bem fina que é extraída do milho, e cuja marca mais conhecida, a Maizena, até é…
É aquele bem grande, pode ter até dez centímetros de diâmetro, também é conhecido em algumas regiões como tomate paulista.…