A melhor batata-doce é a cor de abóbora

A  batata-doce cor de abóbora,  que alguns a chamam de  batata-doce cor de  laranja, tem esse nome devido à sua cor. Mas também  pelo seu sabor semelhante ao das abóboras.  A receita a seguir é uma delícia!  Diferente dos outros tipos de batatas-doces – a branca, a de casca cor de  violeta, e a com a polpa roxa, ela tem  um sabor muito mais sofisticado. Na primeira mordida parece uma abóbora, mas em seguida o sabor do carboidrato – da massa na batata aparece mais.  Experimente.

Ela tem um percentual alto de betacarotenos de onde vem  a sua cor. Também é muito rica em  vitaminas A e C. Apesar do seu índice elevado de açúcar ela também é um  carboidrato complexo,  aquele tipo que o organismo consome lentamente. E justamente por isso ela  mexe  pouco com os índices glicêmicos do açúcar no nosso corpo.  Portanto, comer uma batata-doce cor de abóbora é muito saudável.

Sirva a batata-doce cor de abóbora como uma entrada,  um acompanhamento,  ou antes da ginástica.  O creme de leite pode ser substituído por queijo cottage, frescal,  ou apenas com um  pouco de azeite.