Instruções
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por cinco minutos se estiver utilizando frutas frescas e por dez minutos se estiver utilizando frutas congeladas. Deixe a base do sorvete na geladeira por até quatro horas. Até o meio da mistura estar bem gelado. Enfie uma colher no centro do creme de coco e frutas vermelhas e prove. Se estiver bem gelado está pronto para virar sorvete. Transfira-o para uma sorveteira e bata de acordo com as instruções do fabricante.
O sorvete quase não tem açúcar e, para ser servido como sobremesa, é preciso completar o seu sabor com uma calda de framboesa ou de chocolate e até com um pouco das duas.
Acontece que o sabor de coco é muito forte, as frutas servem como um complemento, tornando-o levemente acidulado. Por isso, serve muito bem para completar uma caldeirada de peixe bem apimentadas, sopas de lentilhas à moda indiana e guisados de frango. Sirva-os em tigelas individuais com uma bola de sorvete por cima.
Para servir o sorvete com a sopa de lentilhas, clique aqui.
Para ver a receita da calda de frutas vermelhas, clique aqui.