Instruções
Essa é uma receita grande, com porções generosas. Cozinhe, no fogo baixo, a cebola ralada na manteiga até perder a água. Acrescente o leite, o creme de leite e a maisena previamente dissolvida em um pouco de leite. Mexa até a mistura ferver bem baixinho e cozinhar, aproximadamente dois minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Refogue a carne moída com o azeite e os dentes de alho esmagados. Se depois de refogada a carne ficar muito oleosa, escorra-a em uma peneira para retirar o excesso de gordura. Retorne a carne ao fogo, acrescente os tomates da lata e os tomates frescos picados. Misture bem, tempere com sal, noz moscada e a erva-doce. Cozinhe no fogo baixo até a carne absorver bem o molho de tomates. Acerte o sal e tempere com pimenta a gosto.
A lasanha pode ser preparar com massa fresca, nesse caso é preciso aferventar cada fatia na água bem quente por dois minutos e em seguida colocá-las sobre um pano de prato para que sequem um pouco. Outra possibilidade é utilizar massa seca e pré-cozida, como foi utilizada para a receita da foto.
Unte um refratário, espalhe uma camada de massa, cubra parcialmente com o molho branco e com o ragú de carne. Polvilhe com um pouco de queijo ralado. Não se preocupe em deixar todas as camadas iguais. Faça tres camadas com molho e carne. Cubra com uma camada de massa, molho branco e queijo ralado. Molhe com a água e asse no forno médio, 200°C, previamente aquecido, até dourar.
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Olha o truque
Carne moída sem gordura
Para preparar molhos de carne moída sem um pingo de gordura, escorra a carne, depois de refogada, sobre uma peneira. Sacuda bem, aperte com papel absorvente para retirar toda a gordura e, em seguida devolva a carne à panela para terminar a receita.