Instruções
Retire a casca externa das cabeças de alho, coloque-as numa assadeira e adicione água até cobrir cerca de um quarto da altura. Regue com o azeite e polvilhe com um pouco de sal. Cubra a assadeira com folha de alumínio, vedando bem. Asse no forno bem quente, a 220 graus, por cerca de vinte minutos, até ficarem macias. Dê uma olhada para a água não secar. Retire a folha de alumínio e asse por mais dez minutos. Se as cabeças de alho estiverem muito secas, molhe com um pouco mais de azeite. Para servir, pegue um dente de alho, coloque sobre uma fatia de pão e aperte para sair da casca e espalhar no pão como patê.