Instruções
Lave e seque o peixe escolhido. Abra uma folha de papel alumínio em uma assadeira, coloque o peixe lavado no meio.
Esprema um pouco de suco de limão em cima do peixe.
Descasque a cebola e corte em rodelas, corte as pontas das vagens, descasque o alho e corte em fatias. Corte a abobrinha com a casca em fatias finas. Descasque a cenoura, descarte as pontas e corte na diagonal em fatias finas.
Arrume os anéis de cebola, as fatias de cenoura e de abobrinhas, as fatias de tomate e alho, em camadas por cima e no ventre do peixe. Tempere com o resto do suco de limão, sal grosso, a pimenta, salsinha, tomilho.
Feche o papel alumínio sem apertar, deixe dois dedos de folga para poder formar vapor no interior do pacote.
Cozinhe por 25 a 30 minutos no forno quente. Coloque o peixe ainda fechado no papel na mesa. Abra na hora de servir, acompanhe com pão e salada.