Merengue italiano

Fácil de fazer e muito gostoso é também conhecido como calda de marshmellow

Merengue italiano

Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

1 xícara de açúcar refinado (branco)1 / 3 de xícara de água4 claras em temperatura ambiente1 termômetro de açúcar

Instruções

Prepare uma calda: dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo. Ferva até a temperatura chegar a 115 graus no termômetro. Enquanto a calda chega à temperatura correta, bata as claras em neve até o ponto de picos moles. Batendo sem parar acrescente a calda em um fio bem fino. A calda vai cozinhar por assim dizer as claras em neve em uma temperatura bem baixa, dando o ponto brilhante e quase puxa-puxa do marshmallow.

Sirva com geléias, como recheio de tortas ou com raspas de chocolate e frutas frescas.

Cozinha da Márcia

Receitas rápidas saudáveis e fáceis, e todas testadas com cuidado para facilitar a vida de quem mora só, tem família e vida apressada, e quer receber amigos. Aproveite!