Instruções
Misture todos os ingredientes no liquidificador, deixe descansar por meia hora antes de preparar as panquecas.
Para a panqueca dar certo é preciso pouca manteiga ou óleo na frigideira, elas precisam cozinhar e não fritar. E também é muito importante que a frigideira esteja muito quente, mas precisa ser aquecida no fogo baixo.
Aqueça bem a frigideira, coloque uma colher de cafezinho de manteiga clarificada na frigideira. Espalhe aproximadamente duas colheres de sopa de massa no fundo. Mexa a frigideira devagarzinho de um lado para o outro para espalhar a massa de maneira uniforme. Quando estiver durinha deve estar também solta do fundo da frigideira. Se não estiver, solte com uma espátula. Vire a massa de lado, espere um minuto para secar bem e vire em um prato aquecido. Comece a preparar a próxima panqueca. Normalmente as duas primeiras não dão muito certo. A massa fica um pouco feia e mal distribuída. Prossiga, não desanime que as próximas ficarão perfeitas.
Polvilhe com um pouco de açúcar e na hora de servir coloque algumas opções de recheio como geléias ou caldas. Veja a seguir algumas sugestões
Calda de amoras
Calda de chocolate
Calda de açúcar e Cointreau
Doce de gengibre em calda
Refogadinho de frutas