Instruções
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Aqueça o forno com a chama bem baixa por aproximadamente 20 minutos.
Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Bata os ovos com o óleo e o mel, em seguida acrescente aos poucos o açúcar e as farinhas misturadas com as especiarias, o fermento e o sal. Por último acrescente as frutas levemente polvilhadas com farinha de trigo para não grudarem.
O bolo pode ser assado em uma forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de trigo ou em um tabuleiro pequeno untado, como fundo forrado com papel manteiga novamente untado e com o fundo e as laterais polvilhadas com farinha de trigo. A massa de boloé pesada e demora um pouco para assar, o papel manteiga evita que o fundo queime.
Asse por aproximadamente 45 a 50 minutos. Retire da forma ainda morno, sobretudo se tiver forrado a forma com papel manteiga que, do contrário, ficará grudado ao fundo do bolo.
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