Instruções
Utilizei uma panela bem grande e de fundo arredondado para preparar esse prato, parece uma frigideira daquelas que os restaurantes chineses utilizam. Mas qualquer caçarola também é bem adequada.
Descasque as cenouras e corte em rodelas finas. Descasque os dentes de alho e corte em fatias finas no comprimento, retire a parte central verde claro.
Aqueça o óleo na frigideira, coloque os dentes de alho e a pimenta, se não tiver a tandoori utilize qualquer pimentinha brasileira na mesma quantidade. Assim que o alho cheirar acrescente as fatias de cenoura, tempere com um pouco de sal e misture até as fatias estarem envolvidas no óleo temperado. Aguarde cinco minutos para a cenoura ficar bem aquecida, misture o iogurte e sirva.
O iogurte pode ser substituído por creme de soja para uma receita 100% vegetariana.