Instruções
A receita pode ser preparada utilizando uma embalagem pequena de coalhada ou de iogurte, embora eu tenha dado o nome de coalhada para a receita. Pode-se também aquecer bem o leite e pingar algumas gotas de suco de limão para azedá-lo. O leite vai talhar em pouco tempo, separando-se do soro. É sempre bom esperar por uma noite antes de consumir para o sabor se desenvolver.
Misture os ingredientes em um recipiente de plástico e com tampa. Aqueça no forno de micro-ondas por tres minutos e aguarde com a porta fechada para manter o calor até o dia seguinte. Escorra o excesso de soro. Guarde na geladeira. Pode ser utilizado com mel ou em molhos de salada.
O soro que se separou do leite na hora em que talhou pode ser utilizado na massa de pães. Basta acrescentá-lo à mistura inicial do fermento ou na própria massa de pão no lugar de leite ou água.
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