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Caldeirada de mariscos e camarões

Prato fácil e muito requintado, não dá trabalho, mas tem um segredo – primeiro é preciso preparar um molho concentrado onde em seguida os mariscos e camarões irão cozinhar

Caldeirada de mariscos e camarões

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Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams Gordura

Ingredientes

Para 4 porções
Para o molho onde os frutos do mar irão cozinhar
1 ramo de salsa e cebolinha inclusive a parte branca
1 / 2 cebola cortada em anéis
1 cenoura cortada em rodelas
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa de pimenta calabresa
1 colher de chá de sal
2 xícaras de água
4 dentes de alho inteiros e descascados
Para a caldeirada
500 g de mariscos bem grandes, pode usar congelados
7 camarões gigantes descascados e limpos
1 molho de salsa e cebolinha picados
A outra metade da cebola cortada em anéis finos
1 / 4 de xícara de azeite
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Instruções

Cozinhe todos os ingredientes e temperos do molho no fogo baixo com a panela tampada. Quando a cenoura estiver bem macia e o líquido reduzido à aproximadamente meia xícara, escorra e coloque em uma caçarola com os mariscos cobertos com metade da salsa e dos anéis de cebola.

Arrume os camarões por cima, cubra com o resto dos temperos, polvilhe o sal, a pimenta e regue com o azeite e o vinagre. Cozinhe no fogo baixo até o líquido ferver e cobrir os camarões. Assim que ficarem opacos desligue o fogo e sirva.

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Olha o truque

A caldeirada também pode ser servida fria como uma entrada, acompanhada de pão fica deliciosa.

Cozinha da Márcia

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