Instruções
Comece cortando dois pedaços de papel manteiga do tamanho do fundo das formas. Unte levemente o fundo da forma. Cubra cada um dos fundos com papel manteiga cortado. Unte o papel e as laterais das formas. Polvilhe o interior das formas com farinha de trigo, sacuda o excesso.
Misture a farinha e a milharina com o fermento em pó e o sal. Misture o creme de leite com o limão, ele deverá engrossar um pouco em uma tigela pequena.
Bata a manteiga com o açúcar até desmanchar e formar uma massa homogênea. Junte os ovos, um de cada vez, acrescente a essência de baunilha, a mistura de farinha e o creme de leite. Bata até obter uma massa de bolo homogênea.
Desligue a batedeira, acrescente as amoras e misture delicadamente com uma espátula e divida a massa nas duas formas. Asse no forno médio, 200o C, por aproximadamente 45 minutos, até a massa estar cozida e o bolo dourado.
Prepare a calda – aqueça o açúcar com a água até ferver e o açúcar dissolver, misture um pouco para acelerar o preparo. Desligue o fogo e junte a essência de baunilha.
Recomendo congelar um dos bolos depois que esfriarem.
O bolo fica mais molhado e saboroso quando molhado com a calda de baunilha. Regue um dos bolos, ainda na forma, com uma xícara da calda. Aguarde até ela ser absorvida e o bolo esfriar para então retirar da forma.