Instruções
Essa receita utiliza o leite de coco para deixar a textura da massa mais macia, como a quantidade é pequena, o bolo não chega a ficar com gosto de coco.
Ligue o forno baixo, 200 graus. Bata a manteiga com o açúcar, acrescente os ovos e quando obtiver um creme acrescente a farinha já misturada com o sal e o fermento.
Por último, coloque o leite de coco. Mas cuidado, a quantidade de gordura no leite de coco varia de acordo com a marca, por isso junte o leite de coco aos poucos para a massa não ficar muito mole.
Asse em duas formas enfeitadas, untadas e polvilhadas com farinha de trigo, por aproximadamente 40 minutos, até o bolo dourar e a massa estar sequinha. Retire as formas do forno e coloque-as viradas para baixo sobre uma grade para esfriarem. Assim, o bolo ao esfriar não abaixa.
Sirva polvilhado com uma farinha doce, é só misturar uma colher de sopa chocolate em pó, canela a gosto, uma xícara de açúcar e 250g de granola no liquidificador até obter um pó grosso.