A substância presente na maioria dos vegetais e frutas é encontrada principalmente nas frutas cítricas. Na cozinha e na indústria…
Um bolo o cresce quando o calor do forno expande o ar preso dentro da massa. Além do calor…
Molho indiano com sabor agri-doce muito antigo, tornou-se conhecido a partir do século XVI com a chegada dos portuguêses à…
As ervas de Provença, região no sul da França, são a mistura de manjericão, tomilho, orégano, sálvia, alecrim em pequena…
As ervas finas juntam salsa, cebolinha francesa bem fina, estragão e cerefólio. O perfume do estragão é um pouco mais…
O bouquet garni reúne uma folha de louro, um ramo de salsa, um de tomilho. Coloca-se, por vezes, um pedaço…
O dente de alho pode ser esmagado com a lateral da lâmina de uma faca larga antes de ser colocado…
Pratos assados no forno tandoor na Índia chamam-se de tandoori com o i no final. Algumas das especialidades inclui frangos…
Para descascar os tomates dê dois talhos em x na ponta de cada um e deixe-os de molho por aproximadamente…
Para evitar que a barra de chocolate fique com a superfície esbranquiçada depois de aberta enrola o pedaço que sobrou…